Она смеётся в ответ: “Ага, купила две банки горошка, одну открою сегодня, салат приготовлю. Вот, собственно, пока и всё”.

У меня процесс подготовки примерно в такой же стадии… А ведь до новогодних праздников осталось совсем немного.

Пойдём по магазинам, приценимся?

Гулять долго не пришлось. “Набег” в несколько супер- и минимаркетов показал, что кошелёк надо готовить потолще, особенно если нацелились на деликатесы и оригинальные, нетривиальные блюда. Например, королевские креветки. Но сначала проанализируем цены на традиционные продукты, которые мы обычно покупаем к Новому году.

Даже рост цен на продукты осмысливают с точки зрения этого блюда по обычному рецепту: картофель, морковь, мясо или колбаса, яйца, солёные, маринованные или свежие огурцы, консервированный зелёный горошек, репчатый лук, сметана или майонез…

Посчитаем, сколько придётся потратить на “оливье” образца 2026 года, ориентируясь на продукты средней ценовой категории и количество едоков — 3 — 4 человека: Новый год всё-таки семейный праздник. 400 г отварного картофеля — примерно 13 рублей. 200 г отварной моркови (допустим, морковку купили мытую, чтобы не возиться) — 20 рублей. 100 г репчатого лука — 4 рубля. 400 г маринованных огурцов (солёные выйдут дешевле, но не будем мелочиться) — 150 рублей, хотя выбор большой и разбег цен приличный.

Такое же количество свежих огурцов — 60 рублей. 380 г зелёного горошка — 70 рублей. Четыре сваренных вкрутую яйца — 40 рублей. 200 г майонеза — 40 рублей.

И самый дорогой ингредиент в составе — отварное мясо или колбаса. 300 г не самой дорогой говядины обойдётся, условно говоря, в 200 рублей, колбасы — в 180.

У всех хозяек свои рецепты, кто-то кладёт в салат яблоко, игнорирует морковь или заменяет репчатый лук зелёным. Однако основная часть ингредиентов в виде блюда будет стоить от 430 до 540 рублей. По большому счёту относительно недорого. Но в прошлом году, помнится, было дешевле. Причём значительно.

Тут каждый считает сам. А можно сделать “селёдку под шубой” — ещё одно блюдо из категории “новогоднее”. Оно точно выйдет не таким дорогим, даже если купить готовую сельдь, уже порезанную кусочками специально для салата. Зато минус мясо, зелёный горошек, огурцы, яйца. По средним подсчётам получается не более 250 рублей.

Но ведь просит душа чего-нибудь праздничного, необычного, фантастически вкусного!

Тушка утёнка — больше 500 рублей за кило, говядина — от 700 и выше (про баранину даже думать боюсь), индейка — 800, форель — больше тысячи. Как и говяжий язык.

Даже небольшая банка красной икры выйдет минимум в 500 рублей: хватит, чтобы намазать не очень толстым слоем на 5 — 6 бутербродов. И правда, не ложкой же есть! Но и имитированную, “эрзац-икру” покупать не хочется. Лучше уж икру минтая. Стограммовая упаковка слабосолёной форели — 370 рублей, а 120 г — уже 485!

Цена, мягко говоря, негуманная, таким количеством компанию не накормить.

Апельсины, мандарины, яблоки или что-то экзотическое — ананас, манго, питахайя. Во фруктово-овощном отделе супермаркета беби-мандарины не очень “презентабельного” вида продают за 230 рублей, желтоватые клементины — по 170, мандарины с листочками — по 160.

Никогда не понимала, почему их так ценят, ведь листочки несъедобны, разве что в память о пахучих абхазских мандаринках. Но определить страну происхождения этих фруктов трудно — не исключено, что они привезены не из Абхазии, а из Китая.

Яблоки — от 150 и выше. И выбор тут в пользу магазинов, а не фруктовых киосков. В ближайшем от моего дома киоске, например, все яблоки, любого сорта — по 290 рублей, апельсины — по 350, мандарины — по 300. Выглядит, конечно, красиво. Но, согласитесь, дороговато.

Может быть, поэтому в магазинах нет столпотворения: горожане пока не спешат закупать припасы к новогоднему столу. Хотя вряд ли можно ждать, что цены будут ниже. Проверено: к празднику, наоборот, если не всё, то многое подорожает.

Например, огурцы, которые сейчас можно купить по 150 рублей за килограмм. По опыту прошлых лет, цены на эти продукты росли, как на дрожжах, в последние дни декабря.

Надеюсь, ничего ужасного не увидим.

Но рассчитывать, какую сумму можно позволить себе на новогодние торжества (и не забудьте про длинные каникулы!), надо уже сейчас. По данным опроса ЮMoney, 65% респондентов в России собираются отмечать праздник дома.

При этом 55% опрошенных планируют встретить Новый год с семьёй, 13% — с друзьями, 12% — наедине с собой, 7% — со второй половинкой, 5% — с домашними питомцами. А из тех, кто останется встречать Новый год дома или поедет на дачу, 64 процента хотели бы потратить не более 10 тысяч рублей на одного человека.

Но если уж вы готовы шикануть и потратить на деликатесы некоторую сумму, то будьте осторожны.

Например, Роспотребнадзор рекомендует не покупать красную икру с пищевой добавкой Е-239: этот консервант запрещён из-за выделения токсичных веществ. Зато разрешены консерванты Е-200, Е201, Е202, Е-203, Е211, Е-212 и Е-213.

И внимательно изучите этикетку: на ней должны быть указаны дата производства и упаковки, номер завода-изготовителя, информация о том, какой рыбе принадлежит икра. Так больше шансов купить качественный продукт.

Тогда и праздник не будет испорчен, и денег, потраченных на него, не жалко.