Так, при проведении проверочных мероприятий было установлено, что в кафе отсутствуют системы внутреннего водопровода и канализации, в связи с чем для приготовления пищи и бытовых нужд используется привозная вода, а сбор жидких отходов осуществляется в пластиковые ведра. В смывах с рук и санитарной одежды повара, в смывах с ножа и с поверхности рабочего стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Уборочный инвентарь отсутствует, предприятие заселено мухами, заготовки (мясо маринованное) не обеспечены маркировочными ярлыками с указанием даты и времени приготовления, в связи с чем невозможно оценить соблюдение сроков годности продукта, и пр.