Гость портала КузПресс me1 предлагает обсудить новый 2025-й год.
"Не было ни гроша, да вдруг алтын" (+2)
"Кузнецкий рабочий" возобновляет свою деятельность.
Как вы относитесь к многожёнству?
Нравятся ли вам провокационные названия?
Что бы вы спросили у В. Путина?
...
На твёрдую "четвёрку"
Жители Новокузнецка оценили на 4 балла из 5 вкус блюд в заведениях общепита города.
Где в России самые вкусные и недорогие рестораны и кафе, выяснил сервис по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob. В опросе приняли участие 9000 представителей экономически активного населения городов с численностью населения от 500 тысяч человек, посещавших кафе и рестораны своего города в течение последнего календарного года.
Общепит в Новокузнецке перестроился "на новые рельсы"
Средние оценки вкуса блюд в заведениях общественного питания крупных городов страны порадовали: не менее 4 баллов из 5. Лидером по этому показателю стала Казань с очень высокой средней отметкой в 4,5 балла. На втором месте с 4,3 баллами — Тюмень, Махачкала, Ульяновск, Оренбург, Рязань и лишь один из городов-миллионников — Краснодар. Москва и Санкт-Петербург по среднему баллу близко к лидерам (по 4,1 баллу), но в рейтинге лишь на 4 месте из 5 возможных, настолько высоки оценки во всех городах.
Новокузнецк занял пятую строчку в рейтинге: жители города оценили на 4 балла из 5 возможных уровень вкуса блюд в заведениях общественного питания своего города. По уровню цен Новокузнецк занял 8 строчку из 30 (ранжируется в порядке убывания по мере снижения уровня цен, по мнению жителей города). 15% горожан отметили, что стоимость блюд в городе высокая, 70% считают её умеренной, а затруднились ответить 13% опрошенных респондентов.
Оценивая уровень цен в кафе и ресторанах своего города, редко кто называл их низкими, поэтому рейтинг строился по сумме оценок «низкие» и «умеренные». На первом месте по привлекательности стоимости блюд оказались заведения Набережных Челнов (80% опрошенных назвали цены умеренными, 2% — низкими), на втором — Тюмени (80 и 1% соответственно), на третьем — Астрахани (76 и 1%). Столица Татарстана оказалась на 4 месте (77% назвали цены умеренными, низкими же их назвали менее 1% опрошенных). Санкт-Петербург на 20 месте из 30 (63 и 2%). Столица — на последнем месте по уровню ресторанных цен: 52% москвичей назвали их умеренными, 2% низкими, а 42% — высокими.
Работникам общепита в Кузбассе предписано вакцинироваться
Место проведения опроса: города России с численностью населения от 500 тыс. человек
Населенных пунктов: 37
Время проведения: 6 июня — 3 августа 2021 года
Исследуемая совокупность: экономически активное население городов России с численностью населения от 500 тыс. человек старше 18 лет, посещавшее заведения общественного питания (кафе и рестораны) в своем городе в течение последнего календарного года
Размер выборки: 9000 респондентов — по 1000 респондентов из Москвы и Санкт-Петербурга, по 500 респондентов из других городов
Вопрос: «Пожалуйста, оцените по 5-балльной шкале вкус блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним (где 5 — очень вкусно, а 1 — совсем невкусно)» (рассчитан средний балл)
|
Место в рейтинге по вкусу блюд
|
Вкус блюд (средний балл)
|
Город
|
|
1 |
4,5 |
Казань |
|
2 |
4,3 |
Тюмень |
|
Рязань |
||
|
Ульяновск |
||
|
Краснодар |
||
|
Оренбург |
||
|
Махачкала |
||
|
3 |
4,2 |
Астрахань |
|
Ижевск |
||
|
Липецк |
||
|
Самара |
||
|
Ярославль |
||
|
Саратов |
||
|
Челябинск |
||
|
Екатеринбург |
||
|
Красноярск |
||
|
Хабаровск |
||
|
4 |
4,1 |
Москва |
|
Санкт-Петербург |
||
|
Набережные Челны |
||
|
Новосибирск |
||
|
Пермь |
||
|
Барнаул |
||
|
Волгоград |
||
|
Томск |
||
|
Уфа |
||
|
Иркутск |
||
|
Воронеж |
||
|
Омск |
||
|
Владивосток |
||
|
Нижний Новгород |
||
|
Ростов-на-Дону |
||
|
5 |
4,0 |
Киров |
|
Тольятти |
||
|
Новокузнецк |
||
|
Пенза |
||
|
Кемерово |
Вопрос: «Пожалуйста, оцените стоимость блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним»
Показать таблицу
|
Города с населением от 500 тыс. чел. |
Стоимость блюд |
Место в рейтинге по уровню цен |
Место в рейтинге по соотношению вкуса и цены |
|||
|
Города с населением от 1 млн чел. |
Высокая |
Умеренная |
Низкая |
Затрудняюсь ответить |
||
|
Тюмень |
14% |
80% |
1% |
5% |
2 |
1 |
|
Набережные Челны |
14% |
80% |
2% |
4% |
1 |
2 |
|
Казань |
20% |
77% |
0% |
3% |
4 |
2 |
|
Астрахань |
21% |
76% |
1% |
2% |
3 |
3 |
|
Новосибирск |
19% |
71% |
4% |
6% |
5 |
4 |
|
Ижевск |
18% |
70% |
3% |
9% |
6 |
4 |
|
Рязань |
22% |
68% |
3% |
7% |
9 |
5 |
|
Киров |
19% |
71% |
2% |
8% |
7 |
6 |
|
Тольятти |
20% |
70% |
2% |
8% |
8 |
7 |
|
Новокузнецк |
15% |
70% |
2% |
13% |
8 |
7 |
|
Пермь |
26% |
70% |
1% |
3% |
10 |
8 |
|
Ульяновск |
27% |
67% |
3% |
3% |
12 |
8 |
|
Пенза |
21% |
70% |
1% |
8% |
10 |
9 |
|
Кемерово |
19% |
64% |
6% |
11% |
11 |
10 |
|
Липецк |
24% |
68% |
2% |
6% |
13 |
10 |
|
Барнаул |
27% |
68% |
2% |
3% |
13 |
11 |
|
Волгоград |
25% |
68% |
2% |
5% |
13 |
11 |
|
Самара |
24% |
69% |
1% |
6% |
14 |
11 |
|
Томск |
28% |
67% |
2% |
3% |
15 |
12 |
|
Уфа |
25% |
68% |
1% |
6% |
16 |
13 |
|
Ярославль |
25% |
63% |
5% |
7% |
17 |
13 |
|
Краснодар |
26% |
65% |
3% |
6% |
18 |
13 |
|
Саратов |
28% |
67% |
1% |
4% |
19 |
14 |
|
Челябинск |
24% |
67% |
1% |
8% |
19 |
14 |
|
Санкт-Петербург |
32% |
63% |
2% |
4% |
20 |
15 |
|
Оренбург |
26% |
64% |
0% |
10% |
22 |
15 |
|
Махачкала |
21% |
64% |
0% |
15% |
22 |
15 |
|
Иркутск |
34% |
63% |
1% |
2% |
21 |
16 |
|
Воронеж |
35% |
58% |
5% |
2% |
23 |
17 |
|
Омск |
30% |
61% |
2% |
7% |
24 |
18 |
|
Екатеринбург |
29% |
63% |
0% |
8% |
25 |
18 |
|
Красноярск |
38% |
57% |
4% |
1% |
26 |
19 |
|
Владивосток |
29% |
58% |
2% |
11% |
27 |
20 |
|
Нижний Новгород |
31% |
58% |
2% |
9% |
27 |
20 |
|
Ростов-на-Дону |
33% |
60% |
0% |
7% |
28 |
21 |
|
Хабаровск |
40% |
53% |
2% |
5% |
29 |
21 |
|
Москва |
42% |
52% |
2% |
4% |
30 |
22 |
Общепит, он такой общепит.. :)))
Общепит, он такой общепит.. :)))
Забыл добавить - и в этом тоже Путин виноват )
---
С 2018 года общепит перестал заботиться о качестве закупаемой продукции (официально признанный факт, после круглого стола экспертов и бизнеса). Т.е. произошла модель от "качественной пищи" к модели "дешевого химического" субпродукта ... зато в большем объеме. Основанием этому послужило переход так называемой "синей границы" постоянного снижения дохода у населения с предыдущего фальсификуции плутишки. Фактически у бизнесменов была девичья надежда о каких либо изменениях, при смене ... которой не состоялось. Поэтому основная стратегия, в ситуации "падающего спроса" это "получение максимальной прибыли" с целью выживания... Смена рецептуры, смена поставщиков, смена маркетинга. Как говорят аналитики, "российская пицца" потеряла 50% своего качества в 2018 году.
---
Так что в общепите нет вкуса... есть тупо химия.
---
С 2018 года общепит перестал заботиться о качестве закупаемой продукции (официально признанный факт, после круглого стола экспертов и бизнеса).
Так и вся пищевая промышленность перестала заботиться о качестве закупаемой продукции ....
Людям не по карману,качественная еда...
И ГОСТ меняют ,адаптируя к пустому кошельку потребителя....
Участвовать в голосованиях и оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.
Если Вы уже зарегистрированы на сайте авторизуйтесь.
Если Вы еще не проходили процедуру регистрации - зарегистрируйтесь