Пейте меньше молока

Молоко, масло и сыр подорожают в рознице на десять процентов до конца года, прогнозируют Минсельхоз и отраслевой союз.

Рост цен вызван недостатком госсубсидий и сокращением поголовья скота. Дорожать молоку уже некуда, оно и так недешево, говорят эксперты. Потребление молока может сократиться.

В первом полугодии производство молока на сельхозпредприятиях снизилось на 5,9%, а поголовье коров сократилось на 2%, сообщил в понедельник заместитель министра сельского хозяйства России Илья Шестаков. Дефицит молока приводит к росту его стоимости.

"Из-за дефицита сырого молока растет спрос на него и повышаются цены во многих регионах", — сказал замминистра.

На сельхозпредприятиях в России производится примерно половина всего молока, и оно учитывается Росстатом. Оставшаяся половина — это молоко, произведенное в личных подсобных хозяйствах и фермерами. Статистика по таким хозяйствам не ведется.

За прошедшую неделю цены на сырое молоко повысились на 0,4% — до 13 рублей 96 копеек за литр (без НДС), уточнил Шестаков.

Роста цен на молоко и молочную продукцию не исключают ведущие производители — "Вимм-Билль-Данн" и Danone, утверждает замминистра. "Они заявили, что будут вынуждены повышать отпускные цены на свою продукцию, а это ударит по ценам в магазинах", — добавил Шестаков.

Обеспокоенность Минсельхоза разделяет и отраслевой лоббист, председатель правления союза производителей молока "Союзмолоко" Андрей Даниленко. По его прогнозу, рост цен на молочную продукцию в розничной торговле в этом году составит не менее 10%, а возможно, и больше.

Ключевая причина — государство не обеспечило молочную отрасль субсидиями в необходимом объеме. "Нам сократили льготы на ГСМ, на удобрения, сократили со 100 до 80% субсидирование ставки рефинансирования при выдаче кредитов, и на этом отрасль потеряла примерно 10 млрд рублей", — говорит Даниленко.

При этом Даниленко считает, что сельхозпроизводители получили лишь часть из 9,6 млрд рублей субсидий, предназначенных для возмещения части затрат на один литр реализованного товарного молока. Хотя правительство заявляло, что такие субсидии были распределены в марте.

"Государство пообещало 10 млрд субсидий и столько же заберет через отказ от прямой поддержки молочной отрасли, поскольку это запрещено правилами ВТО. То есть господдержка не выросла. Отечественную молочную отрасль теперь душит дешевый импорт из Евросоюза и Белоруссии", — возмущается Даниленко.

Минсельхоз тоже выступает за увеличение субсидий производителям молока, но перекраивать госбюджет не планируется. "Субсидии надо повышать, но, к сожалению, мы действуем в рамках бюджета, который согласован", — пояснил Шестаков.

По данным "Союзмолока" (70% отечественного рынка молока и молочной продукции, 3 тыс. производителей из России, Белоруссии, Казахстана и Эстонии), в этом году в июне-июле не случился так называемый сезон большого молока. Это связано с сокращением поголовья коров в прошлом году и в первой половине этого года из-за роста цен на корма.

Каждый год в июне-июле отпускные цены производителей молока традиционно падают примерно на 20%. В этом году падения цен зафиксировано не было. Не получив дешевого молока от производителей, переработчики молока уведомили власти (молоко — социальный продукт, и его стоимость регулируется правительством) о повышении цен на 5% в августе и еще на 5% до конца года.

Данные Росстата дефицит молока пока не подтверждают. В первой половине 2013 года было произведено 2,7 млн тонн жидкого обработанного молока, что на 2,4% больше, чем в первой половине прошлого года, подсчитал Росстат. "Если переработчики молока будут вынуждены поднять цены на 10%, то ритейлеры тоже сделают это", — утверждает Даниленко.

Участники рынка тем не менее фиксируют рост цен и объясняют этот рост именно дефицитом молока. "Цены на готовую продукцию поднялись уже с 1 апреля. Удорожание составило 4—5%. Но с учетом того, что закупочные цены на цельномолочную продукцию увеличились на 30%, удорожание будет продолжаться", — говорит коммерческий директор агромолочного комбината "Рязанский" Станислав Подоль. По его словам, литр сырого молока продают сейчас уже по 18,5 руб, в регионах — по 19 руб.

"Дефицит уже привел к серьезному росту цены на сырое молоко — около 20% к соответствующему периоду прошлого года", — говорит директор по закупкам молока группы компаний Danone в России Жиль Бурло.

Но рост цен на молоко у производителей и переработчиков не означает автоматического роста его стоимости в рознице. Молоко в магазине уже заметно подорожало, дальнейший рост маловероятен. Скорее всего, сократится потребление молока и молочных продуктов. "Потребитель все еще очень чувствителен к повышению цен. Если ситуация резко изменится, это приведет к сокращению потребления", — говорит Бурло.

Сдерживают рост цен и дешевеющие корма. "В декабре фуражное зерно стоило 9500 руб. за тонну, в июне — 8000 руб. Мы прогнозируем снижение до 5000 руб", — говорит Виктория Берлай, старший эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка.