Вкусный хай-тек

Столовая в школе №4 теперь походит на уютный ресторанчик.

Обновление интерьера произошло не случайно: здесь был полностью реконструирован пищеблок, его открытие состоялось во вторник.

"На новом оборудовании готовить куда приятнее и даже немного быстрее, - радуется заведующая производством столовой школы №4 Ольга Бахирева. - Но главное, что эти технологии позволяют делать пищу более полезной, овощи в процессе приготовления не теряют витаминов".

Пароконвектоматы и жарочные шкафы, холодильники и посудомоечные машины, специальная посуда и сушильные полки — все в стиле хай-тек. Ко всем новинкам повара еще не приноровились, но термоконтейнеры уже очень полюбили: "Раньше к каждой перемене блюда приходилось подогревать, а теперь температура держится до 12 часов", - объясняет Ольга Бахирева.

По словам заведующей отделом образования Центрального района Любови Судьиной, в этом году на реализацию программы оптимизации школьного питания в Новокузнецке из федерального бюджета выделено около двадцати миллионов рублей. На условиях софинансирования 7,5 миллиона рублей к этой сумме добавил областной бюджет, еще около четырех миллионов рублей выделено из бюджета города.

Среди участников федеральной программы этого года, помимо 4-ой, школы №56 и 72, гимназии №44 и 62, а также лицеи №27, 34, 76 и 111. Замена старой электропроводки в большинстве из них уже произошла, идет монтаж нового оборудования. Вкусные и полезные гарниры и мясные блюда, охлажденные салатики и воздушную выпечку ученики этих образовательных учреждений успеют попробовать уже в этом учебном году: все новые пищеблоки откроются в ближайшие несколько недель.