Болезненное пристрастие

К шашлыкам у русского человека отношение особое. Они давно перестали быть блюдом восточной кухни, но стали неотъемлемой частью летнего отдыха. У нас даже знакомство молодого человека с девушкой частенько происходит за столиком шашлычной. Ибо где, как ни за поеданием шашлыка, постигается истинная суть твоей избранницы или избранника? Да и, прямо скажем, особых волнений здесь не требуется: изучение программ учреждений культуры, поиски подходящего билетика... Все зримо, весомо и быстро.

Шашлычных в городе - пруд пруди. Для организациии прибыльного во всех смыслах предприятия, по убеждению многих, не требуется особых условий и дорогостоящего оборудования: пару столиков, несколько стульев, мангальчик, дровишки, мясцо, соль-перец по вкусу... Важно одно, чтобы близкое знакомство, так вкусно и многообещающе начатое, не завершилось на больничной койке.

10 июня в администрацию Новокузнецка пришла телеграмма за подписью губернатора области. Текст документа гласил: "Как показывают проверки в нашей области - предприятия торговли и общественного питания допускают большое количество нарушений, связанных с реализацией пищевых продуктов, не отвечающих требованиям качества и безопасности."

Правительственная телеграмма послужила поводом для проведения совместных рейдов службы Ролспотребнадзора, милиции, и управления ветеринарии. Результат проверок - из 72 предприятий общественного питания, связанных с производстваом мясных изделий, 32 занимаются несанкционированной торговлей, т.е. не имеют на это соответствующего разрешения. В отношении владельцев киосков и летних кафе выписаны штрафы на общую сумму сорок тысяч рублей.

Что дальше? На этом полномочия службы Роспотребнадзора заканчиваются. Дело переходит в руки органов милиции. Далее они должны контролировать и пресекать незаконную торговлю... правоохранительны органы справиться с проблемой не могут. Или не хотят?

За сезон 2004 года в Новокузнецке зафиксировано пять случаев трихинеллеза. По сути, это одна из самых серьезных глистных инфекций. Заражение человека происходит при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса. И чаще всего это связано с приготовлением мясных изделий в объектах мелкорозничной торговой сети, где не соблюдаются требования к обработке сырья и производству продукции. Трихинеллез протекает тяжело и часто принимает злокачественную форму. Как правило, заболевание сопровождается лихорадкой, мышечными болями в животе, падением артериального давления, серцебиением, поражением центральной нервной системы. На третьей - четвертой неделе при отсутствии лечения люди погибают от острой сердечно-сосудистой и дыхательной недостаточности. К счастью, с пятью заболевшими трихинеллезом летом прошлого года этого не произошло - слава нашим докторам! Но ни один из них после выздоровления даже не попытался потребовать возмещения физического и морального ущерба с "шашлычников"!

Хочется надеяться, что отныне будет по-другому, на то есть основания: на июль - август главам городов и районов рекомендовано составить график еженедельных рейдов по проверке качества пищевой продукции. "В случае невыполнения установленных требований, - гласит вышеупомянутая телеграмма, - передавать материалы в правоохранительные органы для привлечения виновных лиц к уголовной ответственности".

Лариса Михайлова