#
#
Просмотров: 1946
Тема дня

"Мы не охвачены паникой"

Picture

Сергей Кузнецов сообщил, что ситуация со здравоохранением в Новокузнецке "очень серьезная", но все "отнюдь не плохо".

Просмотров: 9162
Тема недели

Возить людей, а не дрова

Picture

До 18 ноября, когда в Новокузнецке должна начать функционировать новая маршрутная сеть городского автотранспорта, осталось чуть больше трех недель.

Просмотров: 19182
Тема месяца

"Я бывший силовик, но это был перебор"

Picture

Почему бывший полицейский Роман Тимиров бросил свои награды у здания правительства Хабаровского края, предлагает обсудить гость портала КузПресс Алекс.

Рубрики
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Опросы на КузПресс
  Хотели бы вы, чтобы в России появился острый сатирический журнал, похожий на Charlie Hebdo?
  Что следует сделать с законом об иноагентах?
  Допустимо ли лишать человека свободы за репосты?
  ...
добавить на Яндекс
Власти Новокузнецка не готовы финансировать программу "Школьное питание"

Кексов и пирожных хватит всем!

Один шаг в кондитерский цех Комбината питания - и начинает кружиться голова. Ароматы ванили, шоколада, сдобного теста смешиваются в такой сладкий и одновременно нежный запах, что даже человеку, который только что сытно пообедал, захочется - это я вам обещаю - попробовать этот румяный кекс с изюмом, песочный коржик, обильно политый шоколадом, бисквит или заварное пирожное с кремом.

Именно здесь, в Комбинате питания (на проезде Томском, 9 в Заводском районе и в филиале в Абашево), рождается выпечка, которую потом на переменах жуют новокузнецкие школьники. Все отлажено до мелочей: тестомесы и взбивальные машины жужжат-орудуют над тестом и начинками, затем наполненные с горкой формочки отправляются в большие конвекционные печи - и вот уже готовая горячая выпечка расточает свой аромат на всю округу... Каждая пакуется в отдельный мешочек и целые партии развозятся по школам города. "В смену в двух цехах выпекается больше десяти тысяч изделий", - сообщил директор МБУ "Комбинат питания" Юрий Баранов.

...Овощной цех комбината питания работает всего около трех месяцев. Тут для школьных столовых каждый день подготавливают около пятисот кило картошки: моют, загружают в большую картофелечистку, потом кореньщицы (есть такая должность) выковыривают из нее "глазки", снова моют - и упаковывают в вакуум. В результате поварам в школах остается только порезать клубни и приготовить вкусное пюре.

"Идет отладка технологической схемы: пока мы поставляем картошку в 20 процентов школ, - говорит Юрий Александрович. - Но уже в этом году овощные цеха будут поставлять и картофель, и лук, и морковку, и свеклу, и капусту во все образовательные учреждения. Причем уже порезанные: кубиками или соломкой".

Теперь в планах Комбината оборудование еще одного цеха - мясо-рыбного. Правда, на это требуется миллионов 15-17, и в бюджет на 2013 год эта сумма не заложена. "Но главное, что решение уже принято, - говорит Юрий Баранов. - В этом году доработаем технологический и строительный проекты, все согласуем. А в 2014-м, думаю, начнем строить здание. И тогда школы будут получать готовые мясные и рыбные полуфабрикаты: уже нарезанное для гуляша мясо, фарш, рыбу порционными кусочками".

На вопрос, почему работники школьных пищеблоков не могут и дальше делать все это самостоятельно, Баранов отвечает не задумываясь: "Ну вы представьте: начистить картошки на 500 человек! Разделать мясо, рыбу... Они приходят на работу - еще шести утра нет. А при этом зарплата кухонной работницы - 7-8 тысяч рублей, повара - 10-12 тысяч, а завпроизводством - до 15 тысяч рублей, - говорит Баранов. - С них надо снять лишнюю нагрузку. К тому же за счет этого мы сможем разнообразить школьное меню".

Что же касается программы "Школьное питание", в рамках которой в последние два года в 19-ти школах Новокузнецка полностью обновились пищеблоки, то ее продолжение под вопросом. В городком комитете образования и науки сообщили, что изначально планировалось включить в программу 2013 года 12 школ и областной бюджет готов выделить средства - но только на условиях софинансирования из средств городского бюджета. От последнего требуется не менее шести миллионов рублей на каждую столовую. Но сколько денег выделит муниципалитет (и выделит ли вообще), пока неизвестно.

Вера Глебова
Фото: Александр Бокин
18.01.2013
Просмотров: 2264 | Комментариев: 19
NewSmithTown 18.01.2013 09:57
Вкусно! В школу опять захотелось
0
0
=
0
григорий 18.01.2013 11:10
Когда я в школе учился, очень вкусно готовили, помню тефтели, которые просто таяли во рту! А теперь дети жалуются на то, что невкусно. Может, вкусы уже не те, а может и правда разучились готовить
0
0
=
0
Православный 18.01.2013 11:22
я любил в школьном буфете калачики жаренные в масле...стоили они 3 коп.
0
0
=
0
Православный 18.01.2013 11:26
молочко бесплатно давали в маленьких бутылочках с крышечкой из тонкой зеленой фольги...на фольге изнутри скапливались "противные" сливки и я брезгливо выкидывал крышечку :)
0
0
=
0
Русич 18.01.2013 11:37
Админисрации ближе Фонтан за 8 млн, чем будущее детей!!!!!
0
0
=
0
чилим 18.01.2013 11:48
Ошибаетесь. Будущее собственных детей им ближе...
0
0
=
0
Mr. Nemo 18.01.2013 11:42
При Мартине деткам на молочных кухнях бесплатное молоко давали, а Смолего отобрал
0
0
=
0
На вопрос, почему работники школьных пищеблоков не могут и дальше делать все это самостоятельно, Баранов отвечает не задумываясь: "Ну вы представьте: начистить картошки на 500 человек! Разделать мясо, рыбу...
А даже представлять не надо. Когда я учился - в каждой школе была полноценная столовая, в которой повара готовили ВСЁ. И были у нас еще теплые булочки и коржики, и первое, и второе, и компоты с какао... И училось в школах не по 500 детей, а гораздо больше. Как-то успевали повара!
А сейчас сын учится в лицее, так как кормят там - мягко говоря, настораживает. Очень боюсь, чтобы к окончанию школы не заработал он гастрит. Если где-то готовят полуфабрикаты, а в школьном "пищеблоке" только разогревают - не есть хорошо!
0
0
=
0
rob 18.01.2013 12:05
Девчонка симпотная. Малышка, твои глазки как изюм на твоих кексах!
Всё я твой!
:)))))))))))))))))))
0
0
=
0
Alexei1950 18.01.2013 16:11
я помню во 2 школе на Верхней колонии (за КМК)УЖЕ В 1957-58 году кормили горячими обедами))правда мам приглашали накрывать столы !но было вкусно!но потом в основном буфетное питание было учась в других школах-В ОСНОВНОМ без первого и второго!перемены были маленькими
0
0
=
0
Хиус 18.01.2013 18:11
А в моей жизни не было школьных столовых.Все перемены были заняты догоняшками,снежками.В старших классах приносили боксёрские перчатки и румянили друг другу морды...

григорий 18.01.2013 10:10
Когда я в школе учился, очень вкусно готовили, помню тефтели, которые просто таяли во рту! А теперь дети жалуются на то, что невкусно. Может, вкусы уже не те, а может и правда разучились готовить

Сейчас Пепси во рту тает....Загустители,усилители,умягчители,сохранители...вообще ГМО...

Вчера купил в Москве фирменный тульский пряник.Внутри,вместо натурального повидла,какая то детская неожиданность...Пришлось выбросить.
Брощу ка я сейчас ниточку сушеных белых грибов в кипяточек,почищу картошечку,сделаю лучок мягким в кипящем сливочном масле...Налью в белую фарфоровую тарелочку,положу сверху сметаны...Ну в какой столовой или ресторане будет так вкусно !!!!!?
0
0
=
0
мимоходенко 18.01.2013 18:33
ОЙ-Й-о-о-ооо... Только заглянул, а тут такие изыски!
Пропала пятница, сворачиваюсь, срочно домой, к печке. У меня тоже боровички сущеные лежат. Дождались, сейчас в дело пойдут. Хиус, как мудро!
0
0
=
0
Sani 18.01.2013 21:57
Зарплата в 7-8, 10-12, 15 это ужас! Гниды!
0
0
=
0
Mirra 18.01.2013 22:14
Вы наверное в другом мире живёте , есть ещё меньше зарплаты .
0
0
=
0
Sani 18.01.2013 22:27
Как прокормить, прокормиться можно на эти деньги, а веде есть ещё + то + то + то
0
0
=
0
Период голосования за комментарии завершен

Участвовать в голосованиях и оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.

Если Вы уже зарегистрированы на сайте авторизуйтесь.

Если Вы еще не проходили процедуру регистрации - зарегистрируйтесь